Regina Colomba – Regina Pastiera
Premio Regina Colomba Regina Pastiera 2026
Milano, 25 marzo 2023
Un giorno prima dell’inizio della primavera, le rendiamo un tributo. Regale.
Il 20 marzo 2026 il Premio Regina Colomba Regina Pastiera ritorna per celebrare degnamente l’ingresso della primavera.
Organizzato da Stanislao Porzio come pendant primaverile del Premio Re Panettone®,
intende offrire un riconoscimento ai migliori produttori delle regine della Pasqua, la soffice e lievitata colomba e la morbida e profumata pastiera, due specialità orgoglio della pasticceria italiana di ricorrenza.
A giudicare, sono addetti ai lavori noti a chi segue le manifestazioni organizzate da Porzio; i loro palati hanno contribuito all’affermazione di molte delle attuali star della pasticcieria italiana. E quest’anno, nella giuria della pastiera, esordisce la pasticciera che per le ultime tre edizioni consecutive ha vinto il premio e quest’anno non partecipa alla gara: Giulia Ripamonti.
Le sedute delle due giurie avranno luogo il 20 marzo 2026 e la proclamazione dei vincitori sarà trasmessa in diretta alle 18.30 sulla pagina Facebook di Re Panettone®.
Nei giorni precedenti, sulla stessa pagina verranno pubblicate notizie relative all’edizione 2026, mentre in quelli successivi al 20 marzo la classifica generale, che comparirà tempestivamente anche su questo sito.
Ai primi tre classificati di ciascuna delle categorie andranno premi in prodotto da parte dello sponsor, Molino Dallagiovanna.
Scarica il biglietto gratuito!
L’ingresso a Re Panettone® Milano 2022 è gratuito, ma richiede l’iscrizione al sito repanettone.it.
Clicca qui per registrarti e scaricare i tuoi biglietti. Se hai già un account, effettua l’accesso.
Se hai già effettuato l’accesso, procedi con la compilazione dei dati dei partecipanti in corrispondenza della data desiderata.
Potrai scaricare il biglietto al termine della procedura, o successivamente tramite il link che arriverà via email, o tramite l’apposita pagina nell’area riservata.
Per richieste di supporto, scrivere a assistenza@reginacolomba.it.
Il biglietto è necessario dai 6 anni in poi, si prega di indicare l’età dei visitatori fra i 6 e i 13 anni.
Il biglietto potrà essere stampato su carta o visualizzato su cellulare e sarà valido per un solo giorno.
Nota bene: la stessa persona non potrà venire per più di un giorno.
Domenica 27/11
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Informazioni utili
DATA SEDUTE GIURIE
sabato 25 marzo 2023
PROCLAMAZIONE VINCITORI
stesso giorno, ore 18.30 diretta Facebook @repanettone
I Pasticcieri partecipanti
A giorni scoprirai qui l’elenco di tutti i pasticcieri che partecipano al Premio Regina Colomba Regina Pastiera 2024.
Pasticceria: Cappiello
Capo pasticciere: Michele Cappiello
S. Maria Capua Vetere (CE)
Pasticceria: Cumuniello
Maestro pasticciere Pastiera: Canio Cumuniello
Maestro pasticciere Colomba: Luigi Cumuniello
Genzano di Lucania (PZ)
Pasticceria: Fra.Grante
Capo pasticciera: Chiara Cordella
Carmiano (LE)
Pasticceria: Gelateria Mille
Capo pasticciere: Nicolò Guaragni
Verolanuova (BS)
Pasticceria: Il Buongustaio
Capo pasticciere: Gianluigi Caccioppoli
S. Antonio Abate (NA)
Pasticceria: La Forneria del Lago
Capo pasticciere: Juri Caseri
Paratico (BS)
Pasticceria: La Gioia
Capo pasticciere: Alessandro Spagnoletti
Taranto
Pasticceria: Panificio Azzurro Margiù
Capo pasticciere: Giacomo Balestra
Cercola (NA)
Pasticceria: Memmolo
Capo pasticciere: Annibale Memmolo
Mirabella Eclano (AV)
Pasticceria: Perrotta
Capo pasticciere: Antonio Giannotti
Montella (AV)
Pasticceria: Punto Rosso Lazzaroni
Capo pasticciere: Alessandro Rusconi
Saronno (VA)
Pasticceria: Rizzo
Capo pasticciere: Alessandro Rizzo
Tarcento (UD)
Pasticceria: Roberto Pastry & Bakery
Capo pasticciere: Roberto Moreschi
Chiavenna (SO)
Pasticceria: Sparaco
Capo pasticciere: Guido Sparaco
Castel Morrone (CE)
Giuria Colombe
Giuria Pastiere
Regina Colomba
Alberto Paolo Schieppati, Places – Presidente
Direttore Places. Milanese, giornalista, punto di riferimento nell’editoria del food & beverage. Storico direttore responsabile di Bargiornale dal 1984 al 2000 e di numerosi altri progetti giornalistici (Artù, Monthly Food &Beverage, F&B, Fuoricasa, So Wine So Food)
Stefania Albanese
Giovanissima – è del 1999 – viene dalla Puglia. Ha studiato a Torino Culture e letterature del mondo moderno e a Milano Comunicazione e culture dei media, poi un master in Fashion and Luxury Management. Oggi scrive di cibo, moda e altre eccellenze e su Posh, del gruppo Unique Media.
Rosita Dorigo
Studi in Economia e Master in Marketing, opera come event planner, client experience, restyling offerta food, controllo foodcost e formazione del personale per hotel e ristoranti. Sommelier AIS, organizza corsi di Mood Pairing per appassionati food e winelovers. Scrive di enogastronomia e ospitalità per Tutto Porsche, Cara Cortina, Amorevole Italia. Ha collaborato come ispettrice alle guide Bell’Italia, Espresso, Michelin.
Sandro Piergiovanni
Milanese, laureato in Scienze Alimentari, appassionato di degustazione e valutazione sensoriale. Maestro Assaggiatore ONAF, Beer Taster Unionbirrai, tecnico assaggiatore Onas. Docente in ambito birrario, giudice in concorsi birrari e caseari.Nel 2023 ha aperto, con una collega degustatrice, The Craft Philosophy, locale specializzato in birra artigianale con offerta di prodotti alimentari artigianali.
Cesare Zucca, Travel, food & lifestyle
Milanese di nascita, vive tra New York, Milano e il resto del mondo.
Fotografa e racconta città, culture, stili di vita e scopre delizie gastronomiche sia tradizionali che innovative.
Incontra e intervista top chefs di tutto il mondo, ‘ruba’ le loro ricette e racconta tutto in pubblicazioni internazionali in stile ‘Turista non Turista’
1° Premio
Pasticceria: La Forneria del Lago
Capo pasticciere Juri Caseri
Paratico (BS)
2° Premio
Pasticceria: Memmolo
Capo pasticciere Annibale Memmolo
Mirabella Eclano (AV)
3° Premio
Pasticceria: Rizzo
Capo pasticciere Alessandro Rizzo
Tarcento (UD)
4°
La Gioia
Capo pasticciere Alessandro Spagnoletti
Taranto
5°
Panificio Azzurro Margiù
Capo pasticciere Giacomo Balestra
Cercola (NA)
6°
Roberto Pastry & Bakery
Capo pasticciere: Roberto Moreschi
Chiavenna (SO)
7°
Perrotta
Capo pasticciere Antonio Giannotti
Montella (AV)
8°
Gelateria Mille
Capo pasticciere Nicolò Guaragni
Verolanuova (BS)
9°
Cappiello
Capo pasticciere Michele Cappiello
S. Maria Capua Vetere (CE)
10°
Cumuniello
Maestro pasticciere: Luigi Cumuniello
Genzano di Lucania (PZ)
Regina Pastiera
Mariella Tanzarella, Repubblica – Presidente
Studia (soprattutto le lingue), viaggia, vive a Milano e ogni tanto all’estero. Nel 1978 entra nella redazione di Repubblica, dove si occupa per decenni di cibo, costume, cronaca, televisione e spettacoli in genere. Dalla nascita di TuttoMilano, nel 1988, ha sempre avuto la rubrica che parla di ristoranti, chef, alimentazione e dintorni. Su Repubblica continua a scrivere, in particolare per il sito nazionale Il Gusto. Qualche anno fa ha aperto il blog “Raccontami una tavola”, attualmente inattivo (ma magari potrebbe ripartire, chissà).
Renato Andreolassi, Italia a Tavola, Teletutto
Giornalista professionista, già vicecapo redattore RAI TGR LOMBARDIA. Curatore della rubrica “Lombardia da scoprire” volta a valorizzare arte, cultura, ambiente e prodotti enogastronomici. Fra i sapori riscoperti: il formaggio Tombea della Valvestino, il nostrano della Val Trompia e i dolci tipici: la “Spongada” della Val Camonica e Montisola e i “Cerchietti” di Collio.
Fabio Fimiani, Radio Popolare
Fabio Fimiani è giornalista professionista, lavora a Radio Popolare e collabora a Consumatori di Coop.
È stato capo di gabinetto del sindaco di Pavia, assessore all’ambiente di Sesto San Giovanni e ufficio stampa di Cia, Confederazione Italiana Agricoltori, Centro Lombardia.
E’ maestro assaggiatore e giudice di concorsi caseari Onaf, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi.
Cura il blog sulla sostenibilità fabiofimiani.it
Giulia Ripamonti – 1° premio 2023, 2024, 2025 Regina Pastiera
Prima il liceo scientifico, poi le 5 stelle di Cast Alimenti, infine la laurea in Gastronomia con 110 e lode. Dopo tre anni da Marchesi a Milano, collabora con una start-up in Brianza. Oggi insegna Scienze dell’alimentazione e Pasticceria all’Enaip di Lecco, trasmettendo ai ragazzi la passione che la guida: “Se si lotta con determinazione, si può raggiungere qualsiasi obiettivo”.
Federica Serva – puntoIT
Giornalista professionista, dal 2013 redattrice della rivista puntoIT, specializzata nella gelateria, pasticceria, caffetteria, per la quale cura diverse rubriche su trend alimentari, ricette, locali. Alle spalle ha una solida esperienza maturata nell’ambito di testate dedicate ai settori food, design, artigianato e nella cronaca di Milano per Avvenire.
1° Premio
Pasticceria: La Forneria del Lago
Capo pasticciere Juri Caseri
Paratico (BS)
2° Premio
Pasticceria: Cumuniello
Maestro pasticciere Canio Cumuniello
Genzano di Lucania (PZ)
3° Premio
Pasticceria: La Gioia
Capo pasticciere Alessandro Spagnoletti
Taranto
4°
Perrotta
Capo pasticciere Antonio Giannotti
Montella (AV)
5°
Panificio Azzurro Margiù
Capo pasticciere Giacomo Balestra
Cercola (NA)
6°
Rizzo
Capo pasticciere Alessandro Rizzo
Tarcento (UD)
7°
Sparaco
Capo pasticciere Guido Sparaco
Castel Morrone (CE)
8°
Memmolo
Capo pasticciere Annibale Memmolo
Mirabella Eclano (AV)
9°
Cappiello
Capo pasticciere Michele Cappiello
S. Maria Capua Vetere (CE)
ENAIP di Lecco
A gestire la degustazione delle Giurie Colomba e Pastiera è stata una équipe dell’Istituto professionale ENAIP di Lecco, composta dal docente di panificazione e pasticceria Marco Gennuso e quattro suoi allievi.
Si ringraziano:
Organizzatore
Sponsor
